一日三餐是每個(gè)人每天必須的需求，現(xiàn)在的餐飲企業(yè)可謂是蓬勃發(fā)展，但傳統(tǒng)餐飲企業(yè)如果不跟上時(shí)代的步伐，建設(shè)小程序，在同行業(yè)可以沒什么競爭力，為什么這么說呢？來一起看看傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的弊端。

1、同行競爭大

餐飲行業(yè)的競爭太激烈，這也就導(dǎo)致了利潤低。因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)的門檻低，涌入了越來越多的入局者，現(xiàn)在走在外面幾米一處就可以看到一家餐飲店，可以說目前餐飲市場已經(jīng)達(dá)到了飽和的狀態(tài)。

2、點(diǎn)餐時(shí)間長

飯點(diǎn)時(shí)間去餐廳吃飯排隊(duì)是正常情況，少數(shù)也要二三十分鐘，像一些知名度比較高的餐廳排個(gè)一小時(shí)也正常甚至更久。看著屋里人吃著美味，自己在外面餓著肚子排隊(duì)等候這種感覺真的不太好!

即使是排到你了可是進(jìn)去之后點(diǎn)餐還要在等待，試問一下哪一個(gè)人去餐廳吃飯不是因?yàn)轲I了?其實(shí)過長的等待時(shí)間是很容易流失客戶的，看到前面還有這么多人往往都會(huì)選擇換一家人少的去吃!

3、翻臺(tái)速度慢

翻臺(tái)慢，一家餐廳的地方是有限的所以餐桌的數(shù)量也是有限的，對于大多數(shù)的餐廳而言翻臺(tái)率太慢是個(gè)問題。很多餐廳都是顧客進(jìn)店，然后才開始點(diǎn)菜，這樣一來在點(diǎn)菜到上菜這段時(shí)間季被浪費(fèi)掉了，從而導(dǎo)致翻臺(tái)率慢!

4、線下獲取客戶難

用戶在餐廳吃完飯后，付款然后本次消費(fèi)就結(jié)束了，對于商家來說根本無法搜集到有用的客戶信息。而且現(xiàn)在線下獲得客戶太難了，因?yàn)殡S著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的興起，人們越來越習(xí)慣網(wǎng)上獲取服務(wù)，所以說線下的顧客越來越少。